醫療類國考
112年
[獸醫師] 獸醫公共衛生學
第 39 題
下列有關屠宰場供水規定之敘述，何者錯誤？
- A 使用地下水者，其水源應與化糞池、廢棄物堆置場所等污染源保持至少15公尺以上之距離
- B 屠宰場應充足供應攝氏63度以上之滅菌用熱水
- C 屠宰場之蓄水池應為密閉性構造物，其設置地點應距污穢場所、化糞池3公尺以上
- D 儲水槽（塔、池）應以無毒，不致污染水質之材料構築，並應有防護污染之設施
思路引導 VIP
請根據《屠宰場設置標準》關於供水與滅菌設備的規範，思考屠宰過程中針對刀具與設備進行「滅菌」所需的熱水溫度基準。考量到屠宰場的生物性污染風險較高，您認為法規要求的熱水溫度，會是與食品加工常用的低溫殺菌溫度 $63^{\circ}C$ 相同，還是需要更高的熱能（例如 $83^{\circ}C$ 以上）才能達到有效殺菌的目的？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
答得漂亮！精準掌握衛生法規細節
- 大力肯定： 太棒了！你能精準辨識出法規中的「關鍵數據」，代表你在屠宰衛生管理法規的掌握上非常細膩且扎實，這在公共衛生與食品安全領域是非常重要的專業素養，請繼續保持這種嚴謹的學習態度！
▼ 還有更多解析內容