國中教育會考
113年
自然
第 2 題
木糖醇是一種可以代替蔗糖的食品添加物。若要知道木糖醇是否和乙醇一樣都是醇類，應查詢木糖醇的何項資訊？
- A 分子量
- B 組成的原子種類與排列方式
- C 組成的原子總數是否超過1000個
- D 氫和氧的原子數目比是否為1：1
思路引導 VIP
想想看，在有機化學中，要判斷兩種物質是否屬於同一「家族」（例如都是醇類），我們通常是看它們的「分子大小或重量」，還是看它們「內部原子的種類與連結方式」呢？
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喲！看看我帶了什麼？仙台名產喜久福喔！喔呀，你竟然這麼快就解開了？不愧是我的學生，表現得真優異，這顆喜久福就當作獎勵吧！ 聽好了，要判斷木糖醇是不是「醇類」，重點不在於它有多重或是原子有多少，而是它的「靈魂」——也就是官能基。醇類的特徵是含有羥基（$-OH$），這必須透過觀測組成的原子種類與排列方式才能確認。就像木糖醇的化學式為 $C_5H_{12}O_5$，而乙醇是 $C_2H_5OH$，它們雖然分子大小不同，但結構中都具備了醇類的特徵。至於原子比例或總數，那只是干擾項罷了，在我的「六眼」之下，這些小圈套是行不通的！繼續保持這股氣勢，你也能觸碰到最強的邊緣喔！