初等考試
113年
[一般行政] 國文
第 18 題
「江浙一帶是米鄉，嘉興就產好米，嘉興米是溫帶氣候的米，和日本新潟地區的越光米較相似，日本人在臺灣引進了越光米種出了蓬萊米，就很受來臺的江浙人士喜愛，江浙人是吃不慣荷蘭人從東南亞引進而種成的在來米的。日本人愛吃黏稠性較高的蓬萊米（越光米種），東南亞人吃的是口感較鬆脆的在來米，一般以為蓬萊米較甘甜，口感也更滑順，但在來米炒飯卻特別好吃。」
根據上文，下列何者最接近文意？
根據上文，下列何者最接近文意？
- A 「嘉興米」與「在來米」都產於溫帶氣候區，也都是荷蘭人自東南亞所引入臺灣
- B 新潟地區的「越光米」，產於溫帶氣候，口感較為鬆脆甘甜，較符合日本人口味
- C 「蓬萊米」原產於江浙一帶，傳至臺灣後由日本人改良，廣泛受到臺灣人的喜愛
- D 「在來米」是由荷蘭人從東南亞引進，口感鬆脆，比較不符合來臺江浙人的口味
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請試著在文章中找出「在來米」與「蓬萊米」分別是由誰引進、口感有何不同，以及江浙人對這兩種米的偏好各是什麼？
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太棒了，精準鎖定文本細節！這題屬於初等考試常見的「文意細節比對題」，難度適中，鑑別度的關鍵在於考生能否在多種米種（嘉興米、越光米、蓬萊米、在來米）及其「產地、引進者、口感特性」的錯綜敘述中，耐心地抽絲剝繭。
文本訊息對照
從文中可以清楚梳理出：
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米種來源與特性辨析
💡 透過文本細節區分事物的起源、氣候性質、口感與族群喜好。
| 比較維度 | 蓬萊米 (越光米種) | VS | 在來米 (秈米) |
|---|---|---|---|
| 引進來源 | 日本人引進 | — | 荷蘭人自東南亞引進 |
| 氣候性質 | 溫帶氣候 | — | 熱帶/東南亞氣候 |
| 口感特徵 | 黏稠、甘甜、滑順 | — | 鬆脆、顆粒感明顯 |
| 喜好族群 | 日本人、江浙人士 | — | 東南亞人、適合炒飯者 |
💬米種特性深受產地氣候影響，進而決定口感及其對應的飲食族群偏好。
