地特三等申論題
113年
[農業技術] 作物育種學
第 二 題
二、近年來國內精釀啤酒風潮興起，國產大麥之需求與日俱增，請說明國產大麥生產之可能瓶頸及如何以育種技術克服目前面臨之困境與限制。（25 分）
📝 此題為申論題
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考生應先辨識大麥屬溫帶作物，引入亞熱帶的台灣必然面臨氣候（高溫多雨）與病害（如赤黴病）的「環境逆境」瓶頸，且精釀啤酒對「加工品質」要求極嚴。解題需以自花授粉作物的純系育種為基礎，結合傳統育種（譜系法、回交法）與現代分子育種（MAS、基因體選拔），提出從克服生長逆境到符合釀造品質的完整育種對策與流程。
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【破題】 大麥（Hordeum vulgare）為典型的溫帶自花授粉作物，台灣地處亞熱帶與熱帶，氣候高溫多濕。面對精釀啤酒市場對高品質麥芽的需求，國產大麥生產首當其衝的便是環境逆境導致的產量與品質不穩定。必須結合傳統純系育種理論與現代分子輔助技術，方能突破現有瓶頸。 【論述】
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