地特三等申論題
113年
[農業技術] 作物育種學
第 二 題
二、近年來國內精釀啤酒風潮興起，國產大麥之需求與日俱增，請說明國產大麥生產之可能瓶頸及如何以育種技術克服目前面臨之困境與限制。（25 分）
📝 此題為申論題
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考生應先辨識大麥屬溫帶作物，引入亞熱帶的台灣必然面臨氣候（高溫多雨）與病害（如赤黴病）的「環境逆境」瓶頸，且精釀啤酒對「加工品質」要求極嚴。解題需以自花授粉作物的純系育種為基礎，結合傳統育種（譜系法、回交法）與現代分子育種（MAS、基因體選拔），提出從克服生長逆境到符合釀造品質的完整育種對策與流程。
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【破題】 大麥（Hordeum vulgare）為典型的溫帶自花授粉作物，台灣地處亞熱帶與熱帶，氣候高溫多濕。面對精釀啤酒市場對高品質麥芽的需求，國產大麥生產首當其衝的便是環境逆境導致的產量與品質不穩定。必須結合傳統純系育種理論與現代分子輔助技術，方能突破現有瓶頸。 【論述】
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在台灣，大麥大多種植於幾月？一年幾次收穫？種植最多的縣市是哪裡？
大麥育種與生產瓶頸
💡 結合傳統與分子育種技術，克服亞熱帶生產瓶頸並提升釀造品質。
🔗 現代化大麥育種整合流程
- 1 種原蒐集與雜交 — 引進耐熱、抗病種原作為親本，進行人工雜交。
- 2 加速代數演進 — 利用加速育種技術快速推進代數，縮短育種時程。
- 3 分子與田間選拔 — 結合 MAS 篩選 QTLs 與譜系法進行抗性及農藝性狀選拔。
- 4 純系鑑定與命名 — 進行區域試驗、產量鑑定與品質評估，育成推廣品種。
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🔄 延伸學習：延伸學習：了解環境與基因型交互作用 (GxE) 對釀造品質(如蛋白質)的影響。
