普考申論題
113年
[動物技術] 飼料與營養學概要
第 二 題
二、請說明飼料中的維生素活性會受到飼料中其他成分如何影響。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
此題屬於營養學中穩定性的範疇。思考方向應從「維生素的化學性質」出發，分析維生素與飼料中「微量元素」、「油脂」、「水分」、「酸鹼值」以及「抗營養因子」之間的相互作用。建議分類論述，例如：氧化還原反應、吸濕性影響、催化作用等，並舉出具體實例（如膽鹼對維生素 A 的破壞）會使內容更具專業說服力。