普考申論題
113年
[園藝] 園產品處理及加工學概要
第 二 題
請解釋園產品包裝的功能及目的，並說明活性包裝與智慧型包裝於園產品的應用。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到此題，應先將園產品包裝的基礎目的分為保護、便利、衛生與行銷四個層次。接著針對「活性包裝」與「智慧型包裝」進行明確定義區分：前者強調「改變微環境以延長保鮮」（如乙烯吸收劑），後者強調「監測環境與傳遞品質資訊」（如溫度指示器），並分別舉出具體的應用實例。
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【破題】 園產品包裝是產後供應鏈管理中不可或缺的環節，不僅能保護脆弱的園產品，降低產後耗損，近年更結合材料科學發展出活性包裝與智慧型包裝，進一步提升保鮮效果並實現品質即時監測。 【論述】
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