普考申論題
113年
[農業行政] 農業概要
第 二 題
二、請分別任舉兩例說明何謂更年性果實與非更年性果實。（25 分）
📝 此題為申論題
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這題是園藝學與採後處理的經典題。核心考點在於「果實成熟時的呼吸生理與乙烯反應」。思考順序：1. 定義更年性（Climacteric）：成熟過程中有呼吸高峰與乙烯釋放高峰，具備「後熟」特徵。2. 定義非更年性（Non-climacteric）：呼吸與乙烯釋放平緩下降，無後熟現象。3. 舉例：這部分必須精確，不可混淆，否則會失分嚴重。4. 補充採收策略的差異（如更年性可提早採收，非更年性需完熟採收）。建議時間分配：20分鐘。
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【考點分析】 果實依據成熟生理機制分為更年性（躍變型）與非更年性（非躍變型），這直接影響到採後儲運與催熟處理。 【理論/法規依據】
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