普考申論題
113年
[養殖技術] 飼料與餌料概要
第 四 題
四、飼料蛋白質含量及質量常關係到飼料的營養價值。為評估飼料中蛋白質營養價，常使用蛋白質效率（Protein efficiency ratio, PER）、淨蛋白蓄積率（Net protein retention, NPR）、淨蛋白質利用率（Net protein utilization, NPU）、生物價（Biological value, BV）等指標。試說明上述指標的意義及評估方式。（25 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
這是一道標準的飼料營養評鑑題，要求定義與計算原理。考生需要精確區分這四個容易混淆的專有名詞。思考關鍵：PER 是「體重增加」；NPR 考慮了「維持代謝」；NPU 與 BV 則涉及「氮天平（Nitrogen Balance）」。作答時建議列出定義、公式與評估方式（如需不需要設無蛋白對照組、需不需要收集糞尿）。