高考申論題
113年
[養殖技術] 飼料與餌料學
第 一 題
一、試問於池塘撈取蝦類時，發現蝦類全身或局部抽筋，身體僵硬無法伸直，有的蝦子甚至會死亡。試說明造成此問題的原因，若為營養性問題，應該要如何改善？（25 分）
📝 此題為申論題
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本題探討的是蝦類的「肌肉抽筋症狀」（Muscle Cramp Syndrome）。考生應從「環境生理應激」與「營養缺乏」兩個維度切入。首先，識別此現象常發生於高溫或操作不當（撈捕應激）時。接著，重點放在離子平衡（尤其是礦物質）與滲透壓調節。思考邏輯應為：物理性刺激（誘因）→ 生理代謝失調（過程）→ 肌肉僵直（結果）。針對營養性改善，則需回歸到飼料配方中礦物質與電解質的補充。
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【考點分析】 本題考查蝦類常見的生理代謝疾病——肌肉抽筋症狀。涉及考點包括：環境應激（Stress）對甲殼類的影響、滲透壓調節機制、以及微量元素（礦物質）在肌肉運動中的生理功能。 【理論/法規依據】
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