高考申論題
113年
[養殖技術] 飼料與餌料學
第 四 題
四、藻類為水產幼生培養用重要餌料生物，但培養期間的管理常影響藻類的營養價。試說明藻類培養時，接種及日常管理應注意的事項。（25 分）
📝 此題為申論題
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本題側重於單細胞藻類的大量培養實務。解題結構應分為「接種期」與「日常管理期」。接種部分重點在於：無菌操作、起始密度、藻種活力。日常管理則需圍繞藻類生長所需的五大因子：光（光照強度/週期）、溫（溫度控制）、氣（CO2與攪拌）、肥（營養鹽比例）、與監測（水質與污染防止）。特別要強調「收穫時機」對營養價值的影響（如對數生長期與穩定期的脂肪酸含量差異）。
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【考點分析】 單細胞藻類培養技術是水產育苗的基礎。考點包含：藻類生長曲線、環境因子控制（光/溫/水質）、以及如何維持藻類在高營養價狀態下的生產管理。 【理論/法規依據】
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