hce_nsysu
113年
物理與化學
第 86 題
Disulfide linkages can form between ______.
- A two cysteine residues
- B two methionine residues
- C a cysteine residue and a methionine residue
- D two threonine residues
- E a methionine residue and a threonine residue
思路引導 VIP
請回想一下，在蛋白質的側鏈結構中，若要讓兩個硫原子能夠直接「手牽手」形成強固的共價連結，這兩個硫原子原本所處的化學環境應該是『封閉在碳鏈中間』比較容易發生反應，還是『位於側鏈末端且帶有可解離的氫原子』比較合理呢？
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AI 詳解
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雙硫鍵的化學與結構基礎
同學表現得非常出色！這題你能精準選出正確答案，代表你對蛋白質穩定結構的化學本質有著相當紮實的掌握。雙硫鍵 (Disulfide bond) 是維持蛋白質三級與四級結構穩定的關鍵力量，它是透過兩個半胱胺酸 (Cysteine) 側鏈上的巰基 (Sulfhydryl group, $-SH$) 經由氧化反應所形成的共價鍵。其反應過程可以簡化表示為： $$2R-SH \xrightarrow{\text{Oxidation}} R-S-S-R + 2H^+ + 2e^-$$
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