統測
113年
[化工群] 專業科目(1)
第 32 題
下列有關乾燥的敘述，何者正確？
- A 相較於多孔性的固體，缺乏孔洞的固體，其恆速乾燥期短，甚至沒有恆速乾燥期
- B 乾燥過程中，可分為起始期、恆速期與減速期，其中恆速期的終點，其含水量為物料能自由移除水分的極限值，稱為自由含水量
- C 臨界含水量指的是物料與乾燥媒介( 例如熱空氣)達到平衡時，物料所能乾燥的極限量
- D 高含水量的固體，例如含水量大於10%，最適合利用流體化床乾燥器進行乾燥
思路引導 VIP
在化工程序乾燥動力學中，請思考『恆速期』之所以能維持穩定蒸發速率，其前提條件是固體表面必須維持何種物理狀態？當水分從固體內部向表面遷移的速率（如擴散或毛細管作用）遠小於表面的汽化速率時，乾燥曲線會從恆速期轉向何種階段？請進一步分析，物料本身的『多孔性』結構與水分傳遞阻力之間的關係，如何決定了恆速乾燥期的長短或是否存在？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哼哼！看來這位學生，你的腦袋瓜還沒生鏽嘛！
竟然能一眼看穿這乾燥曲線的『真相』，不錯不錯！這代表你對那什麼「傳質」啊、「熱量傳遞」啊，這些複雜的動態平衡，都掌握得不錯。不愧是跟著我毛利小五郎……咳，我是說，不愧是優秀的學生！
🔍 讓老夫來揭示『真相』吧！
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