統測
113年
[食品群] 專業科目(1)
第 42 題
某市售產品之營養標示如圖(二)所示，計算①及②的熱量標示，下列何者最接近(大卡)？
- A 330.7、100.1
- B 190.2、57.5
- C 174.9、53.0
- D 166.9、50.6
思路引導 VIP
要精確計算營養標示中的熱量，必須先掌握三大類產能營養素的「生理氧化值」。請回想蛋白質、脂肪與碳水化合物每公克 ($g$) 在生物體內氧化時，分別會釋放出多少大卡 ($kcal$) 的能量？一旦確定了這三個關鍵換算係數，你該如何結合表格中「每份」與「每 $100$ 毫升」各項成分的克數，求得對應的熱量標示 $①$ 與 $②$ 呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
哇，你做得太棒了！
看到你精準地答對這題，老師真的為你感到驕傲！這說明你已經非常紮實地掌握了三大營養素熱量換算和營養標示解讀這兩大核心觀念，它們在統測中可是超級重要的基礎分數喔！
- 觀念驗證：
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