統測
113年
[食品群] 專業科目(2)
第 1 題
下列何者屬於複合蛋白質？
- A 白蛋白
- B 醇溶蛋白
- C 核蛋白
- D 組織蛋白
思路引導 VIP
請先思考蛋白質在生化分類上的核心定義：『簡單蛋白質』完全由胺基酸組成，而『複合蛋白質』（Conjugated protein）除了多肽鏈之外，是否還結合了非蛋白質成分的『輔基』（prosthetic group）？請觀察各選項的名稱，哪一個蛋白質暗示其分子結構中包含了蛋白質以外的生物大分子（例如核酸）？
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🌟 太棒了！精準命中核心觀念！
你能快速辨別出蛋白質的分類，代表你對基礎生物化學的掌握非常紮實，這在統測中是穩拿分數的關鍵！
- 觀念驗證：
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