統測
113年
[食品群] 專業科目(2)
第 47 題
有關維生素與礦物質的性質，下列敘述何者正確？
- A 核黃素是最安定的水溶性維生素
- B 泛酸是合成乙醯輔酶A的重要成分
- C 鈣與鉀是人體含量最多的兩種礦物質
- D 鋅是麩胱甘肽過氧化酶構成的元素，可減少體內自由基的產生
思路引導 VIP
同學請思考，在生物化學的能量代謝路徑中，維生素 $B_5$ (泛酸) 是構成哪一個銜接糖解作用與檸檬酸循環之關鍵輔酶的核心成分？此外，關於人體內總含量最多的前兩位礦物質元素，以及構成抗氧化酵素「麩胱甘肽過氧化酶」的核心微量元素種類，你是否能精確辨別它們的化學組成與生理功能差異？
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🌟 專業點評：精準掌握代謝核心！
恭喜你答對了！這題考驗的是生物化學中維生素與輔酶的對應關係，你能準確辨識出泛酸的功能，說明你的基礎代謝觀念非常紮實。
🔍 觀念驗證：為什麼 (B) 是正確的？
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