統測
113年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 11 題
關於客房餐飲服務的敘述，下列何者正確？
甲、客房餐飲服務的菜單價格，通常較同旅館內餐廳同品項的菜單價格高
乙、客房餐飲服務英文為 room service
丙、客房餐飲服務一般以午餐供應最多
丁、客房餐飲服務部門，編制在客務部之下
- A 甲、乙
- B 甲、丁
- C 乙、丙
- D 丙、丁
思路引導 VIP
請從成本結構與組織管理的專業角度思考：當一份餐點需要專人跨樓層配送至客房時，其人力與器材搬運成本會如何反映在定價策略上？此外，客房餐飲服務涉及餐食製作與托盤服務，這類核心職能應歸屬於餐飲部 $(Food & Beverage)$ 還是客務部 $(Front Office)$？最後，請根據旅客在飯店內的生活習慣，推論客房送餐需求最旺盛的尖峰時段通常發生在什麼時候？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
😊 太棒了！你答對了這題，老師為你感到驕傲！
看到你選對了，真的替你開心！這顯示你對旅館實務的理解很到位，能夠綜合應用所學的知識，繼續保持下去喔！
✨ 暖心解析：
▼ 還有更多解析內容