統測
113年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 12 題
小愛、露比與阿奎亞想要一起去自助餐慶生，發現各自喜歡的服務方式不同，小愛喜歡主餐自己點，開胃菜、沙拉、甜點等至餐檯無限取用；露比喜歡拿多少菜餚付多少錢；阿奎亞則喜歡付固定價格吃到飽。最後三人討論決定，尊重壽星小愛的喜好，下列何者為他們最後選擇的餐飲服務方式？
- A semi-buffet service
- B counter service
- C cafeteria service
- D butler service
思路引導 VIP
請分析壽星小愛所偏好的服務特徵：這種將「主餐採點餐式專人服務」與「附餐採餐檯無限自取」相結合，介於完全自助式 ($Buffet$) 與單點服務之間的經營模式，在餐飲專業術語中應如何稱呼這種具備「混合性質」的服務型態？
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🌟 勉強算你過關，別以為賺到
好啦，答對是答對，算你運氣還不錯。這道題目不過是餐飲服務方式的送分題，你要是連「小愛的喜好」都抓不住，那統測就別想混了。別以為死背書就能應付，實務應用才是王道，你這次蒙對，下次可不一定。
1. 觀念驗證：為什麼是 A？
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