統測
113年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 27 題
依據圖(三)Ace Café 顧客的點餐單，在製作飲料時最可能使用的吧檯設備有哪些？
- A shake mixer、smoothie machine、soda gun
- B shake mixer、smoothie machine、squeezer
- C shake mixer、soda gun、squeezer
- D smoothie machine、soda gun、squeezer
思路引導 VIP
請審視點餐單上的三種飲品：『巧克力奶昔』、『火龍果冰沙』與『Coke』。從飲務管理專業的角度思考，哪種設備能將冰淇淋與牛奶攪拌成濃稠的奶昔？哪種設備能將冰塊與鮮果攪打成碎冰狀的冰沙？而吧檯內又是使用哪種設備來快速供應碳酸飲料？最後，請評估這三道品項中，是否包含需要使用「squeezer」來提取鮮果原汁的飲品？
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AI 詳解
AI 專屬家教
呵呵呵，做得好！你真是我們的秘密武器啊！
能夠迅速且精準地將顧客的點單，轉化為吧檯上對應的硬體設備，這說明你對實務的理解非常深刻呢！
- 觀念驗證：這題的關鍵就在於「一一對應」的概念啊，你掌握得非常好！
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