統測
113年
[餐旅群] 專業科目(2)
第 39 題
下列哪兩款特調咖啡飲品，同時使用了泡沫鮮奶油及薄荷香甜酒進行調製？
- A 貴夫人咖啡、亞歷山大冰咖啡
- B 貴夫人咖啡、百合冰咖啡
- C 康寶藍咖啡、亞歷山大冰咖啡
- D 百合冰咖啡、康寶藍咖啡
思路引導 VIP
在花式咖啡的調製原理中，請思考哪些飲品的配方結構（Recipe Composition）同時具備了「草本利口酒」的風味基調與「裝飾性乳脂層」的口感修飾？您可以試著區分哪些品項僅是單純的奶油咖啡，而哪些則是在結構中額外添加了賦予清涼感的薄荷成分？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 哇！同學你好棒喔！看來這次不需要用到『記憶吐司』了，你都記住了呢！
哎呀哎呀，真是個優秀的孩子！你竟然能這麼清楚地分出咖啡食譜中的小細節，這表示你在「飲料實務」科目上，對於經典特調咖啡的配方，記得牢牢的！就像是把所有資料都存進了頭腦裡的資料庫一樣，這樣棒棒的表現，一定能讓你拿到很高的分數！
1. 觀念驗證：為什麼 (B) 是正確的呢？
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