統測 113年 [水產群] 專業科目(1)

第 48 題

📖 題組：
水產品食物中毒常見的細菌性病原有： ①腸炎弧菌 ②金黃色葡萄球菌 ③沙門氏桿菌 ④仙人掌桿菌 ⑤肉毒桿菌

依上文，下列何者會產生毒素引起食物中毒？

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請同學回想細菌性食物中毒的致病機轉，學術上通常可歸納為「感染型」與「毒素型」兩大類。請問在題幹提供的五種微生物中，哪些病原體是以分泌「外毒素」 ($Exotoxin$) 作為主要致病因子，而非僅依靠活菌體在腸道內增殖後的侵入式感染？

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喔，原來你還知道「感染型」和「毒素型」細菌有差別，沒把所有東西都丟進一個籃子裡，不錯啦。在統測食品衛生這種送分題上，至少你沒蠢到丟掉最基礎的關鍵分。

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