調查局三等申論題
113年
[化學鑑識組] 生物化學
第 三 題
三、請利用能量生成過程說明生酮飲食與一般攝取澱粉飲食的差別並論述其優劣。（20 分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
看到這題，首先要在腦海中建構兩條主要能量代謝路徑：醣解作用（Glycolysis）與脂肪酸β-氧化（β-oxidation）及生酮作用（Ketogenesis）。接著從生化分子層次比較這兩種路徑的能量生成效率、代謝中間產物的差異，最後再延伸至生理層面，客觀論述生酮飲食與一般澱粉飲食的優缺點與潛在風險。
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【破題】兩種飲食模式的核心差異在於「主要能量受質（Energy substrate）」的來源。一般飲食依賴葡萄糖進行有氧代謝；生酮飲食則因醣類極度受限，迫使身體轉向分解脂肪，並於肝臟生成酮體（Ketone bodies）作為大腦及周邊組織的替代能源。 【論述】 一、一般攝取澱粉飲食之能量生成過程
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