調查局三等申論題
113年
[醫學鑑識組] 生物化學
第 三 題
請利用能量生成過程說明生酮飲食與一般攝取澱粉飲食的差別並論述其優劣。（20 分）
📝 此題為申論題
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看到此題，應先比較兩者能量來源的生化途徑差異：一般澱粉飲食依賴葡萄糖經『糖解作用』與『檸檬酸循環』產能；生酮飲食則因低碳水導致胰島素下降、升糖素上升，促使脂肪『β-氧化』並在肝臟進行『生酮作用』產生酮體。接著，從代謝調控角度切入，客觀論述生酮飲食在減重、神經穩定（如癲癇治療）的優勢，以及可能引發酮酸中毒或肝腎負擔等劣勢。
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【破題】一般澱粉飲食與生酮飲食的核心差異，在於能量基質（Energy substrates）的轉換，即人體從依賴葡萄糖（Glucose）氧化產能，轉變為依賴游離脂肪酸（Free fatty acids）氧化與酮體（Ketone bodies）作為主要能量來源的代謝適應過程。 【論述】 一、能量生成過程之生化機轉差異
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