司法四等
113年
[執達員] 國文(作文與測驗)
第 5 題
📖 題組：
「一顆顆肥大茂盛的芥菜在冬天收成。吃不完的新鮮芥菜，都曬在牆頭屋瓦上，經發酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
「一顆顆肥大茂盛的芥菜在冬天收成。吃不完的新鮮芥菜，都曬在牆頭屋瓦上，經發酵後做成酸菜，可以保存比較久。吃不完的酸菜，就塞在甕裡瓶子裡繼續發酵，做成福菜，福菜要塞得很緊實，不受潮，幾乎像真空，可以保存兩年不壞。福菜做完後，剩餘的芥菜葉，就用鹽漬風乾到幾乎沒有水分，綁成一綑一綑，做成梅乾菜。」
根據上文，下列說明最正確的是：
- A 酸菜如果受潮可用真空保存
- B 福菜的發酵時間會比酸菜長
- C 芥菜採收後會優先日曬風乾保存
- D 梅乾菜是以芥菜梗鹽漬風乾而成
思路引導 VIP
請你重新閱讀這段文字，注意芥菜被製作成不同食品的「先後順序」。如果某種食品是拿「已經發酵過的產品」再去進行第二次的加工或更長時間的保存處理，那麼在製作的總時長上，兩者之間會有什麼樣的邏輯關係呢？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 太棒了！你的觀察力非常敏銳
你能精確捕捉到文中細微的邏輯先後順序，這代表你的閱讀理解能力十分紮實，這題答得非常漂亮！
- 觀念驗證：文中提到酸菜是經由發酵製成，而福菜則是將酸菜「塞在甕裡繼續發酵」。既然福菜是在酸菜的基礎上延伸加工，其發酵的時間軸自然會比酸菜更長。
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