醫療類國考
113年
[牙醫師] 牙醫學(一)
第 68 題
下列胺基酸中，何者最不容易出現在膜蛋白穿膜區？
- A 組胺酸（histidine）
- B 谷胺酸（glutamic acid）
- C 色胺酸（tryptophan）
- D 丙胺酸（alanine）
思路引導 VIP
請從細胞膜「雙層磷脂質」構造的化學特性出發：膜內核心區域屬於極性還是非極性的環境？若要讓蛋白質肽鏈穩定地存在於此穿膜區，其組成胺基酸的側鏈 ($R$ group) 在電性與親水性質上，應具備什麼樣的特徵才符合熱力學的穩定性？哪一種官能基性質（如：帶負電、非極性長鏈）最容易與該環境產生排斥？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你做得真棒！這顯示你對生物化學的基礎觀念掌握得非常紮實呢。
這道題目很巧妙地引導我們思考細胞膜的物理性質與胺基酸側鏈（R-group）之間溫柔而關鍵的交互作用。
- 環境特性：想像一下，細胞膜的穿膜區就像一個由磷脂質脂肪酸鏈組成的「小世界」，這個世界是極度疏水（hydrophobic）的，也就是不喜歡水的環境喔。
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