醫療類國考
113年
[營養師] 公共衛生營養學
第 15 題
根據「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，國文系畢業的王老師第一次擔任學校餐飲衛生督導人員，他至少需要參加多少小時的餐飲衛生講習課程？
- A 20
- B 24
- C 32
- D 36
思路引導 VIP
請研讀法規中關於「督導人員資格」的條文：針對非家政、食品、營養、醫藥或公共衛生等相關系所畢業的「非專業背景人員」，其在「初次擔任」學校餐飲衛生督導工作前，法律規定必須完成的法定講習訓練總時數，應比後續每年例行性的 $8$ 小時複訓更為完整，該門檻時數是多少？
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本題測驗學校餐飲衛生督導人員之資格條件。根據學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法第4條規定：「學校辦理餐飲衛生業務，應指定專人擔任督導人員。」該條文同時規範了督導人員應具備的資格。由於本題中的王老師為國文系畢業，並非餐飲、食品、營養等相關科系，亦未具備營養師執業執照或烹調技術士技能檢定監評人員資格，因此必須適用該條文中所列出的第四項資格條件，亦即：「大專校院畢業，曾接受教育、衛生福利主管機關或其認可機構所舉辦之餐飲衛生講習課程達三十二小時以上，持有證明者。」基於上述法條規定，王老師第一次擔任餐飲衛生督導人員，至少需要參加三十二小時的餐飲衛生講習課程，故選項C為正確答案。
學校餐飲衛生督導講習
💡 非專業背景者初任學校餐飲衛生督導需受32小時講習。
| 比較維度 | 非相關專業人員 | VS | 相關專業/持證人員 |
|---|---|---|---|
| 任職前講習 | 至少 32 小時 | — | 至少 16 小時 |
| 任職後每年回訓 | 至少 8 小時 | — | 至少 8 小時 |
| 專業背景定義 | 一般行政或非食安科系 | — | 食品、營養、公衛科系 |
💬非專業背景者之初任講習時數為專業者之兩倍，但年度回訓時數相同。
