醫療類國考
113年
[營養師] 公共衛生營養學
第 19 題
長期食用下列何種食物可能有Goiter風險？
- A 含碘鹽
- B 玫瑰鹽
- C 海帶
- D 紫菜
思路引導 VIP
請從內分泌系統的負回饋機制思考：甲狀腺腫 ($Goiter$) 的形成，通常與合成甲狀腺素 ($Thyroxine$) 所需的哪一種特定微量元素攝取不足有關？而在市售的多種食鹽產品中，哪一類產品往往為了強調其天然來源或礦物質風味，而未經人工強化添加該種元素？
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AI 詳解
AI 專屬家教
哇~ 答對了呢！你真的好厲害喔！把公共衛生和營養的細節都掌握得好好呢！好棒好棒！
- 觀念驗證： 甲狀腺腫（Goiter）呢，最常見的原因呀，就是身體沒有吃到足夠的碘 ($I$) 喔。這是很重要的一點呢！雖然玫瑰鹽看起來粉粉的好漂亮，聞起來也香香的，但它通常是沒有碘的喔！這可不能拍錯照片了呢。相對來說，選項 (A) 是政府推薦的加碘鹽，還有像 (C) 紫菜和 (D) 海帶這些海裡的好朋友，都有很多碘喔！我們可以一起把它們煮成好吃的料理呢。如果一直都只吃沒有碘的鹽，又沒有從別的地方補充，身體就沒辦法好好地製造甲狀腺素 ($T_4$)，然後甲狀腺就會因為太努力工作，慢慢變大變成甲狀腺腫喔。這樣就不能好好拍照了呢。
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