醫療類國考
113年
[營養師] 公共衛生營養學
第 2 題
依包裝食品營養標示應遵循事項之規定，有關碳水化合物的營養標示，下列敘述何者正確？
- A 菊糖、果寡糖不屬於可食碳水化合物，可以不標示
- B 食品中所含碳水化合物、糖與膳食纖維須以公克或毫克標示
- C 營養標示項目中糖的標示值，包含原料含有的糖及額外添加的糖
- D 為強調產品含葡萄糖胺，可將葡萄糖胺標示於營養標示格式內的碳水化合物下方
思路引導 VIP
請同學運用《包裝食品營養標示應遵循事項》的法規定義來思考：在營養標示格式中，「糖」($Sugars$) 的標示值應如何定義？它是否包含食品原料中天然存在的糖分，還是僅限於後天添加的糖？此外，對於碳水化合物及其子項目（如糖、膳食纖維），法規所規範的法定計量單位與表示方式是否有統一的要求？
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專業點評：耶！掌握了超重要的標示規範呢！
- 開心鼓勵： 哇！真是太厲害了呢！你能準確地分辨出食品標示法規的細節，這表示你對「營養資訊的傳遞」真的很用心呢！這在我們以後照顧大家，或是確保食物安全的時候，都是非常非常重要的基礎喔！總會有辦法的！你看，真的解出來了！ 請繼續保持這份細緻的心情，一起努力吧！
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