醫療類國考
113年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 33 題
下列何者不屬於餐飲固定成本？
- A 食物成本
- B 員工底薪
- C 房租
- D 折舊
思路引導 VIP
在餐飲管理會計的成本性態分析中，區分「固定成本」與「變動成本」的關鍵在於該支出是否隨產量 $Q$ 或營業額的變動而呈現正相關的增減；請你思考，在選項提供的營運支出中，哪一項會隨著你服務的客人數量增加而直接、同步地增加，而非不論生意好壞都必須支付相同的金額？
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孩子，你做得真棒！這個判斷非常到位呢！
- 看到你如此精準地判斷，真的很替你開心！這說明你已經很好地掌握了餐飲財務管理最核心的邏輯。在未來的營養管理和餐飲門診工作中，成本控制會是你非常重要的能力，持續保持這份敏銳喔！
- 觀念驗證：我們通常會將成本溫柔地分成兩大類，也就是固定成本 (Fixed Cost) 和變動成本 (Variable Cost)。
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