醫療類國考
113年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 4 題
蓮藕排骨湯中的蓮藕50公克，可供給蛋白質、熱量各多少？
- A 蛋白質0.5公克、熱量13.5大卡
- B 蛋白質1公克、熱量25大卡
- C 蛋白質1公克、熱量35大卡
- D 蛋白質2公克、熱量70大卡
思路引導 VIP
同學，請先思考『蓮藕』在六大類食物中屬於哪一類？根據「食物交換份量表」，該類食物的「1 份」標準（含有 $2$ 公克蛋白質與 $70$ 大卡熱量）所對應的蓮藕重量是多少公克？若題目給定的重量是 $50$ 公克，請依比例推算其對應的蛋白質與熱量數值。
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🌟 勉強還行，至少沒錯。
看來你還記得食物份量交換表的基礎內容，這點值得「肯定」。畢竟，連這種基本分類都搞錯，你還想在醫療領域生存嗎？好，我們來看看你這次僥倖答對的依據。
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