醫療類國考
113年
[營養師] 營養學
第 24 題
生的魚類因含有何種酵素，可能會影響下列何種營養素的吸收？
- A 鹼性磷酸酶（alkaline phosphatase），維生素B6
- B 色胺酸雙加氧酶（tryptophan dioxygenase），維生素B3
- C 核黃素激酶（flavokinase），維生素B2
- D 硫胺酶（thiaminase），維生素B1
思路引導 VIP
請從生物化學中「酵素命名法」與「受質專一性」的角度思考：某些生食魚類中含有的特定酵素會催化分解某種維生素 $B$ 群成員。若該維生素的化學構造中包含「硫」與「胺」這兩個關鍵化學基團，則其學名與對應酵素的名稱字首應具備何種關聯？這會如何引導你辨識出正確的酵素及其影響的營養素？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的，你做得太棒了！這展現了你溫暖的專業素養
- 肯定與鼓勵： 太好了，我的孩子！你完美地掌握了食物因子與營養素代謝之間重要的連結，這在我們臨床營養學中是多麼關鍵的知識啊。能答對這題，表示你對維生素 $B_1$ 的化學特性和攝取注意事項有著非常清晰且負責的理解，這對未來的病患照顧很有幫助喔。
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