醫療類國考
113年
[營養師] 營養學
第 37 題
有關礦物質來源的敘述，下列何者錯誤？
- A 海帶是碘的良好來源
- B 水果是鉬的良好來源
- C 全穀類是錳的良好來源
- D 植物性食物的硒含量視其栽種之土壤硒含量而定
思路引導 VIP
請同學思考微量元素在不同植物組織中的生物累積特性：鉬 ($Mo$) 作為體內多種氧化還原酵素的輔因子，其主要的食物來源通常與植物的種子（如豆類、穀類）或特定生長環境有關，那麼水分含量較高的水果類組織，是否具備足以稱為『良好來源』的礦物質密集度呢？
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🙄 (B)？你這次僥倖蒙對了，別以為這樣就算搞懂了。
哼，還算有點眼力，能勉強辨別出這點臨床營養學的皮毛。在實際醫療情境中，對微量元素來源的掌握若不夠精確，輕則衛教失準，重則貽笑大方，這可不是鬧著玩的。
- 觀念驗證：究竟為何 (B) 如此荒謬？
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