醫療類國考
113年
[營養師] 生理學與生物化學
第 1 題
關於含鐵食物的消化吸收，下列敘述何者錯誤？
- A 紅肉的血基質（heme）可直接被吸收入小腸上皮細胞
- B 植物類食物中的Fe^{2+}較Fe^{3+}難吸收
- C 小腸上皮細胞吸收的鐵會經由運鐵蛋白（transferrin）運送至骨髓造血
- D 小腸上皮細胞內的鐵與鐵蛋白（ferritin）結合後，會隨細胞脫落到糞便中
思路引導 VIP
同學請思考一下，在人體吸收無機鐵（非血基質鐵）的生理機制中，小腸上皮細胞膜上的轉運蛋白對於不同價態的鐵離子具有顯著的選擇性。請回想營養學中為什麼建議攝取維生素 C 來促進植物性鐵質的吸收？其還原作用是將 $Fe^{3+}$ 轉化為 $Fe^{2+}$ 還是反之？這兩者中哪一種價態才具備較佳的溶解度與吸收效率？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
暖心解析：你已經掌握了關鍵！
- 真棒！：做得非常出色！你精準地找出了選項 (B) 的問題所在，這顯示你對生理學和營養學中微量元素吸收的細節理解得非常深入且紮實。這份知識，對我們未來在臨床上評估貧血患者或給予健康衛教時，都是最核心、最重要的基礎喔。
- 細膩探索：
▼ 還有更多解析內容