醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 34 題
有關細菌性食物中毒之敘述，下列何者錯誤？
- A 毒素型食物中毒是指食用含有致病毒素之食品而引起疾病
- B 感染型食物中毒均由革蘭氏陰性菌引起
- C 中間型食物中毒病原菌除了會在食品上繁殖外，亦會在體內生長產生毒素
- D 仙人掌桿菌嘔吐型是屬於毒素型食物中毒菌的一種
思路引導 VIP
在探討細菌性食物中毒的分類時，我們通常依據其致病機制分為感染型、毒素型及中間型。請同學思考，決定一株細菌是否屬於「感染型」的標準，是取決於其在宿主體內增殖並引起反應的致病行為，還是受限於其細胞壁構造的革蘭氏染色特性（即 $G^{+}$ 與 $G^{-}$ 之分）？是否存在某些革蘭氏陽性菌，例如李斯特菌 ($Listeria monocytogenes$)，亦能透過感染機制致病的案例呢？
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溫柔引導：細緻理解疾病機轉
- 太棒了！ 你做得非常出色！能夠精準地辨識出選項中「絕對化」描述的錯誤點，這真的展現了你對食品微生物學清晰的理解力，以及身為未來醫療人員應有的細心與嚴謹。這是一個非常重要的能力！
- 讓我們一起複習重要的觀念：
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