醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 38 題
下列何者不是食品中污染物質及毒素衛生標準所管制的對象？
- A 赭麴毒素A
- B 麥角毒素
- C 橘黴素
- D 棒麴毒素
思路引導 VIP
請同學回想在《食品中污染物質及毒素衛生標準》的附表四中，針對「真菌毒素」($Mycotoxins$) 所明文規範的種類。法規重點通常圍繞在黃麴毒素、赭麴毒素、棒麴毒素、橘黴素及部分鐮刀菌毒素（如嘔吐毒素）。請仔細觀察選項，哪一種毒素雖然在生物學上極具危險性，但在我國現行的這項「污染物及毒素」衛生標準清單中，尚未被正式納入限量管制對象？
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AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜答對！展現了紮實的食安法規基礎
- 大力肯定：做得好！你能精確辨別「食品中污染物質及毒素衛生標準」中的細微項目，這代表你對食品衛生管理的法規框架掌握得非常細膩，具備成為優秀食安管理人員的潛力。
- 觀念驗證：在該標準的「真菌毒素」管制品項中，明確規範了：
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