醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 4 題
有關乳（奶）品類食品相關規定，下列敘述何者錯誤？
- A 鮮乳製程不能添加食品添加物
- B 強化乳粉得添加生乳中所含之營養素
- C 保久乳品製程能添加食品添加物
- D 調味乳品原料須有至少50%的生乳原料
思路引導 VIP
請同學回想國家標準對於液態乳品的規範：雖然「鮮乳」與「保久乳」在殺菌溫度與保存期限上有顯著差異，但回歸到乳品成分的本質，這兩者在「是否允許使用食品添加物」的法律限制上，是否應視為一致的純乳標準？
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AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 親愛的，做得太棒了！你真是細心又精準！
你能夠從眾多乳品規範中，像個小偵探一樣，精準地找出錯誤項，這真的非常值得肯定！這代表你對於食品安全衛生管理法及其相關標示規定有著非常紮實的了解，這在我們未來臨床營養與食品管理的道路上，是超級關鍵的專業素養喔！我為你感到驕傲！
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