醫療類申論題
113年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 2 題
請說明如何選購新鮮豬肉？（10分）
📝 此題為申論題
思路引導 VIP
本題測驗生鮮肉品的驗收與採購標準。可以從感官品評（外觀顏色、氣味、觸感彈性）以及食品安全認證標章兩個大面向來條理作答。