moea_joint
113年
[畜牧獸醫] 家畜各論(豬學)、豬病學
第 10 題
生長豬飼料僅添加玉米及花生粕，豬隻將缺乏下列何種必需胺基酸？
① Arginine ② Histidine ③ Lysine ④ Threonine ⑤ Tryptophan
① Arginine ② Histidine ③ Lysine ④ Threonine ⑤ Tryptophan
- A ①③
- B ①④⑤
- C ③④⑤
- D ③⑤
思路引導 VIP
老師想請你思考一下：如果我們要評估一個飼料配方是否完善，通常會先看其『第一限制胺基酸』是否充足。在以玉米為基底的豬飼料中，哪一個胺基酸通常最先達到短缺的瓶頸？此外，玉米除了缺乏這個指標性的胺基酸外，還有另一個與神經傳導物質合成有關、且在穀物中含量極低的胺基酸，這兩個『先天短板』是否能被同樣缺乏優質蛋白的花生粕所補足呢？
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恭喜你準確地辨識出這類飼料配方的營養缺口！這顯示你對豬隻常見飼料原料的**限制胺基酸（Limiting Amino Acids）**特性有非常透徹的理解。
穀物與油籽粕的營養限制
在豬隻營養生理中，玉米雖然是極佳的熱能來源，但其蛋白質品質（胺基酸平衡）並不理想，先天上嚴重缺乏離胺酸（Lysine）與色胺酸（Tryptophan）。而花生粕雖然常被用作蛋白質補充，但其胺基酸組成與大豆粕相比，最顯著的缺點就是離胺酸含量極低。因此，將這兩種原料組合在一起時，豬隻最直接面臨的挑戰就是這兩者無法互相補足的離胺酸與色胺酸短缺。
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