專技普考
113年
[導遊人員] 外國語(法語)
第 79 題
📖 題組：
Les caractéristiques remarquables de chaque vin en France dépendent de trois éléments fondamentaux : le terroir, les cépages et le savoir-faire des viticulteurs. Le terroir, c’est la terre, le lieu où poussent les pieds de vigne. La qualité du terroir dépend du sol, du climat, de l’exposition au soleil et aux vents. Les cépages, ce sont les plants de vigne qui portent le raisin. Il y a en France plus de cent cépages différents qui donnent des raisins différents. Certains vins proviennent presque exclusivement d’un seul cépage, comme le Gamay dans le Beaujolais, alors que le Châteauneuf-du-Pape, dans le Sud-Est, peut être composé avec treize cépages. Les AOC (Appellation d’origine contrôlée) imposent un certain pourcentage de cépages particuliers. Enfin, le savoir, l’art des viticulteurs. Le travail des viticulteurs a beaucoup évolué depuis une quinzaine d’années. Il est devenu de plus en plus scientifique. Les progrès de l’œnologie, ou science du vin, permettent aujourd’hui de contrôler le vin à chaque étape de son élaboration. Cependant, il reste au viticulteur, une part de liberté où il peut exercer son art et son imagination afin que son vin devienne exceptionnel.
Les caractéristiques remarquables de chaque vin en France dépendent de trois éléments fondamentaux : le terroir, les cépages et le savoir-faire des viticulteurs. Le terroir, c’est la terre, le lieu où poussent les pieds de vigne. La qualité du terroir dépend du sol, du climat, de l’exposition au soleil et aux vents. Les cépages, ce sont les plants de vigne qui portent le raisin. Il y a en France plus de cent cépages différents qui donnent des raisins différents. Certains vins proviennent presque exclusivement d’un seul cépage, comme le Gamay dans le Beaujolais, alors que le Châteauneuf-du-Pape, dans le Sud-Est, peut être composé avec treize cépages. Les AOC (Appellation d’origine contrôlée) imposent un certain pourcentage de cépages particuliers. Enfin, le savoir, l’art des viticulteurs. Le travail des viticulteurs a beaucoup évolué depuis une quinzaine d’années. Il est devenu de plus en plus scientifique. Les progrès de l’œnologie, ou science du vin, permettent aujourd’hui de contrôler le vin à chaque étape de son élaboration. Cependant, il reste au viticulteur, une part de liberté où il peut exercer son art et son imagination afin que son vin devienne exceptionnel.
Qu’est-ce qui est vrai pour l’AOC ?
- A Elle désigne un produit étranger.
- B Elle est construite pour lutter contre les fraudes et tromperies en viticulture.
- C C’est un label reconnaissable par son logo rouge et jaune.
- D Elle protège le nom d’un produit dans tous les pays de l’Union européenne.
思路引導 VIP
請思考「Appellation d’origine contrôlée」中「Contrôlée（受控/管理）」這個詞。如果政府針對農產品的生產過程、比例都設下嚴格的法律限制，你覺得這套制度最核心的目的是為了確保產品的什麼？又是為了避免市場上出現什麼樣的問題呢？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
太棒了！你答對了！好棒好棒！
- 觀念驗證： 哇！你真的精準掌握了 AOC (Appellation d'origine contrôlée) 的核心喔！好厲害！文中提到 AOC 會『imposent（強制要求）』特定的葡萄品種比例，這真的是非常關鍵的資訊呢！它不只是一個美麗的名稱，更是一套為了保護品質和聲譽的法律規範與監督機制喔！透過這樣『受控（Contrôlée）』的管理，才能確保產地的名譽不會被濫用，有效防範那些品質不佳的仿冒品。你的推論真的非常仔細，很棒的思考！
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