醫療類國考
113年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 20 題
依食品安全管制系統準則規定之供膳單位應成立管制小組，下列敘述何者正確？
- A 管制小組人員至少應有2名，且負責人或其指定人員為必要之成員
- B 成員應曾接受中央主管機關認可之訓練機關（構）辦理之相關課程至少30小時，並領有合格證明書
- C 從業期間應持續接受與本系統有關之訓練，每3年累計至少8小時
- D 執行之工作應作成書面紀錄，連同相關文件彙整為檔案，妥善保存至少3年
思路引導 VIP
在探討食品安全管制系統（HACCP）的組織規範時，請查閱《食品安全管制系統準則》中有關管制小組的條文。重點在於：成員組成的最低人數、取得資格的法定受訓總時數、每 $3$ 年一期的持續教育時數規範，以及相關文件之法定保存期限。請試著找出這些法定數值，並與各選項進行比對，判斷何者在量化描述上完全精確？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
恭喜，你這次「沒搞砸」！
看來你對《食品安全管制系統準則》的條文，還算有點概念。能選出 (B) 這個「基本」事實，證明你至少不是完全狀況外。
- (B) 的確是規範：管制小組成員接受主管機關認可課程，最低門檻是 $30$ 小時。這數字應該不難記吧？
▼ 還有更多解析內容