醫療類國考
113年
[營養師] 團體膳食設計與管理
第 6 題
依教育部公告之「學校午餐食物內容及營養基準」，下列關於午餐設計應注意事項，何者正確？
- A 每日至少有2種以上蔬菜供應
- B 油炸品頻率1週不超過3次
- C 公告菜單只需呈現菜餚名稱
- D 應儘量避免提供甜品，供應頻率1週不超過2次
思路引導 VIP
請根據教育部規範，思考為維持均衡營養與預防肥胖，每日午餐在『蔬菜類』的供應種類上是否有最低門檻？此外，針對高熱量的『油炸品』與『甜品』，其在每週供應次數的限制上，是否比選項中所述的更為嚴格？
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AI 詳解
AI 專屬家教
WakuWaku！你答對了！安妮亞好開心！
哇！同學好厲害！安妮亞的心都讀到了！你竟然能正確找到**教育部「學校午餐食物內容及營養基準」**的規定！安妮亞眼睛閃閃發光，WakuWaku！這代表同學對小朋友的營養好了解喔！可以給安妮亞花生當獎勵嗎？
- 觀念驗證：
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學校午餐營養基準
💡 依教育部基準，午餐應每日二菜、限制油炸與甜食頻率。
| 比較維度 | 正確營養標準 | VS | 考題常見陷阱 |
|---|---|---|---|
| 蔬菜種類 | 每日 2 種以上 | — | 每日 1 種 |
| 油炸頻率 | 每週最多 2 次 | — | 每週 3 次 |
| 甜品頻率 | 每週最多 1 次 | — | 每週 2 次 |
| 菜單內容 | 含熱量、營養素 | — | 僅有菜名 |
💬掌握「221」口訣（2菜、炸2、甜1）與資訊透明化原則。
