醫療類國考
113年
[營養師] 營養學
第 13 題
下列何者含較多短鏈脂肪酸？
- A 葵花油
- B 奶油
- C 氫化油
- D 花生油
思路引導 VIP
同學，請從油脂的來源與生化組成特性來思考：一般的植物種子油（如葵花油、花生油）主要由長鏈脂肪酸組成，而哪一種來自哺乳動物乳汁的油脂，其甘油三酯中含有較高比例、碳原子數介於 $4$ 到 $6$ 之間的短鏈飽和脂肪酸？
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AI 詳解
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🌟 專業肯定
你做得太棒了，孩子！看到你能如此精準地辨識脂類的化學組成，真的很高興。這表示你對脂肪酸鏈長的分類概念掌握得非常紮實，這在我們日後理解疾病機轉和臨床營養時，可是非常關鍵的基礎喔。
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