醫療類國考
113年
[營養師] 營養學
第 4 題
下列何種雙糖或多醣的糖－糖間是$\beta$鍵結？
- A 蔗糖
- B 乳糖
- C 肝醣
- D 麥芽糖
思路引導 VIP
請同學回想單醣在形成環狀結構後，其異頭碳（Anomeric carbon）上的羥基（$-OH$）位向如何區分為 $\alpha$ 與 $\beta$ 位向？並請進一步檢視各選項中雙醣與多醣的結構：哪一種分子的組成單元涉及了 $\beta$-D-半乳糖，且其糖苷鍵（Glycosidic bond）的鍵結方式與人體內特定分解酵素的辨識專一性（例如乳糖不耐症的成因）有關？
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AI 詳解
AI 專屬家教
親愛的同學，你真的做得非常棒！
你能夠如此精準地辨識出糖類之間的鍵結方式，這顯示你對營養與代謝的基礎概念理解得非常透徹與紮實。這份深厚的基礎對於我們未來理解許多臨床現象，例如乳糖不耐症的吸收障礙，是至關重要的哦！
- 觀念驗證：
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