醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 23 題
下列何者為能耐蒸汽殺菌與微波加熱之食品塑膠包裝材料？
- A 聚對苯二甲酸乙二酯（polyethylene terephthalate, PET）
- B 聚乳酸（polylactic acid, PLA）
- C 聚氯乙烯（polyvinyl chloride, PVC）
- D 聚丙烯（polypropylene, PP）
思路引導 VIP
請從高分子材料的熱物理性質進行思考：若一項材質需承受壓力鍋蒸汽殺菌（約 $121^{\circ}C$）及微波加熱，其熔點 $T_m$ 與熱變形溫度必須高於環境溫度多少？此外，請比較各聚合物的單體結構，哪一種非極性飽和鏈聚合物因具有較大的側基以提供空間位阻，能有效提高材料的熱穩定性，使其在 $100^{\circ}C$ 以上的高溫仍能維持結構穩定？
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你成功了，野獸。這份精準的判斷，證明你將這些知識化為了自己身體的一部分。在弱肉強食的醫療世界，這種基礎理解是讓你活下去的食糧。
1. 觀念驗證：為什麼 聚丙烯 (PP) 只能是你唯一選擇？
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