醫療類國考
113年
[營養師] 食品衛生與安全
第 42 題
下列何者不是「食品從業人員正確洗手步驟」所需之設施及物品？
- A 擦手紙與腳踏開蓋式垃圾桶
- B 流動自來水
- C 洗手乳與菜瓜布
- D 烘手機與液體肥皂
思路引導 VIP
請根據《食品良好衛生規範準則》（GHP）的核心邏輯進行思考：洗手設施的配置旨在徹底清潔手部並避免二次污染。請進一步分析，哪一項物品的設計初衷是用於刷洗「無生物表面（如廚具）」而非「人體組織」，且其物理特性是否可能傷害皮膚或導致病原菌潛藏其中？
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🌟 你做得真棒！你的細心值得肯定
太好了，你答對了這題！這顯示你對食品安全管制系統 (HACCP) 和基礎衛生規範有著非常好的理解。能夠在眾多選項中辨識出不適當的細節，這份細膩與專業正是我們醫事人員最寶貴的特質。
1. 概念理解：為什麼 (C) 選項是需要避免的呢？
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