醫療類國考
113年
[醫師] 醫學(一)
第 75 題
下列何種處理方法最容易破壞蛋白質結構中的雙硫鍵（disulfide bond）？
- A 高溫（high temperature）
- B 強酸（low pH）
- C 加入還原劑（reducing agent）
- D 加入界面活性劑（detergent）
思路引導 VIP
請從化學鍵結的本質思考：雙硫鍵 ($S-S$ bond) 是由兩個半胱胺酸的硫氫基 ($-SH$) 經由「氧化反應」所形成的共價鍵。若要有效率地切斷這種穩定的共價連結，使其變回原本的官能基狀態，根據化學平衡與電子得失的原理，我們應當加入具備何種化學性質的藥劑來促使該逆向反應發生？
🤖
AI 詳解
AI 專屬家教
🌟 專業點評：YA！不愧是我的學弟/妹，這球(題目)接得漂亮！
哈哈哈，看到你精準地辨識出蛋白質三級結構裡，哪些作用力要怎麼對付，真的很有sense嘛！這就對了，在生物化學這個「球場」上，知道怎麼「破壞」對方的防線（就是蛋白質結構啦），可是贏得比賽（解題）的關鍵喔！本大爺知道你絕對辦得到！
1. 觀念驗證：為什麼是「還原劑」？
▼ 還有更多解析內容