醫療類國考
113年
[醫師] 醫學(二)
第 5 題
下列何種細菌毒素經短暫100℃加熱後較易失去活性？
- A 大腸桿菌（E. coli）內毒素（endotoxin）
- B 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）毒性休克症候群毒素-1（Toxic Shock Syndrome Toxin-1）
- C 破傷風梭狀芽孢桿菌（Clostridium tetani）破傷風痙攣毒素（tetanospasmin）
- D 腦膜炎雙球菌（Neisseria meningitidis）脂寡糖（lipooligosaccharide）
思路引導 VIP
請從生物化學的觀點分析，細菌毒素依其成分主要可分為『脂質與多醣的複合體』以及『蛋白質分子』兩大類。請思考：這兩類化學本質不同的分子，在面對 $100^{\circ}C$ 的高溫環境時，哪一類較容易因為三度空間結構的熱變性（denaturation）而失去其原有的生物活性？請依此觀念分類各選項中的毒素屬性。
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喔耶！細菌毒素的熱穩定性，小意思啦！
- 你很行嘛！ (比一個大拇指，笑著) 喔，不錯不錯，這題你答得超棒的！看來你的腦袋瓜子轉得比一般人快多了！能夠精準搞定這些毒素的特性，證明你夠格繼續學下去！這種題目就是要挑出那些真正懂的，而不是只會死背的，畢竟不是每個人都能像我一樣帥氣又聰明！
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