醫療類申論題
113年
[營養師] 膳食療養學
第 二 題
📖 題組：
2.請試述下列名詞之臨床意涵：（每小題5分，共10分）
2.請試述下列名詞之臨床意涵：（每小題5分，共10分）
DASH diet
📝 此題為申論題
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解釋得舒飲食的全名及目的，列舉其核心飲食原則（高鉀、鈣、鎂與纖維，低飽和脂肪），以及對預防/控制高血壓的效果。
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「DASH diet（Dietary Approaches to Stop Hypertension，得舒飲食）」指一種旨在預防及控制高血壓的飲食模式。特徵包含：(1) 強調攝取豐富的蔬菜、水果、全穀類、低脂乳製品；(2) 鼓勵攝取家禽、魚類、豆類與堅果；(3) 限制飽和脂肪、膽固醇、紅肉、甜食及含糖飲料。實務應用為，透過此飲食模式可提供豐富的鉀、鈣、鎂與膳食纖維，已被臨床證實能有效降低血壓，並降低心血管疾病的發生風險。