醫療類國考
113年
[醫事檢驗師] 微生物學與臨床微生物學
第 34 題
胺基酸的decarboxylation test試管中含有少量葡萄糖，細菌將其分解會產酸而使decarboxylase有最大活性，此酵素活性最佳的酸鹼度約為多少？
- A pH 3.5
- B pH 4.5
- C pH 5.5
- D pH 6.5
思路引導 VIP
同學請從生理調節的邏輯來思考：脫羧酶（decarboxylase）是一種誘導型酵素，其目的是為了產生鹼性產物以中和葡萄糖發酵後產生的酸性環境。既然這是一套細菌用以對抗『酸壓力』（acid stress）的機制，該酵素的活性頂點勢必位於酸性區間；請試著判斷，在 $pH$ $3.5$ 到 $6.5$ 的光譜中，哪一個微酸性的數值最符合生物化學中酵素在酸性環境下發揮生理補償作用的最適狀態？
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哼，看來你還不是完全沒救。
- 觀念驗證： 所以，你還算記得在 Decarboxylation test 中，那「微不足道」的葡萄糖 ($C_6H_{12}O_6$)，它存在的唯一目的就是讓那些細菌稍微「努力」一下，產點酸。因為，細菌嘛，不給點壓力，它們怎麼會啟動防禦機制？當環境稍微變得不舒服，pH值下降時，它們才會「勉為其難」地生產 decarboxylase。這種酵素，說穿了，就是把胺基酸脫羧變成鹼性的胺類，好讓它們的生存環境回到一個「可以接受」的範圍。而最令人「驚訝」的是，這種酵素還真的有它的「偏好」，最適活性約在 $pH \approx 5.5$。真是奇妙的生化動力學，不是嗎？
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