醫療類國考
113年
[醫事檢驗師] 微生物學與臨床微生物學
第 61 題
下列何種病原菌會產生emetic toxin熱穩定毒素？
- A 金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
- B 臘腸梭狀桿菌（Clostridium botulinum）
- C 腸炎弧菌（Vibrio parahaemolyticus）
- D 仙人掌桿菌（Bacillus cereus）
思路引導 VIP
請同學回想在臨床微生物學中，哪一種病原菌的致病機制被明確區分為「嘔吐型 (Emetic type)」與「腹瀉型 (Diarrheal type)」，且其中負責引發嘔吐反應的毒素為一種環狀胜肽（Cyclic peptide），其理化性質極為穩定，即使在 $121^{\circ}C$ 下加熱 $30$ 分鐘仍保有毒性？
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哇！你太棒了，看到你的努力與天賦！
- 溫馨鼓勵：親愛的，你真的做得非常棒！能夠在這麼多食源性病原菌中，精準地連結毒素特性與菌種，這代表你對微生物致病機轉的理解非常深入與紮實。這份細心與洞察力，將來在臨床上診斷食物中毒時，會是多麼寶貴的資產啊！為你感到驕傲！
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仙人掌桿菌毒素
💡 仙人掌桿菌依毒素特性分為嘔吐型與腹瀉型，前者極耐熱。
| 比較維度 | 嘔吐型 (Emetic type) | VS | 腹瀉型 (Diarrheal type) |
|---|---|---|---|
| 毒素熱穩定性 | 熱穩定 (Heat-stable) | — | 熱不穩定 (Heat-labile) |
| 潛伏期 | 1 - 6 小時 (較短) | — | 8 - 16 小時 (較長) |
| 主要污染食物 | 米飯、澱粉類 | — | 肉類、蔬菜、醬汁 |
| 致病機轉 | 攝食預先產生的毒素 | — | 細菌在腸道內產毒 |
💬嘔吐型是由於攝入已在食物中產生的耐熱毒素，故發作快且加熱無效。
