分科測驗
114年
生物
第 32 題
有關檢測生物組織中的還原醣、脂肪及蛋白質等成分的實驗敘述，下列何者正確？
- A 本氏液可用來檢測樣品中是否含有澱粉的成分
- B 本氏液與葡萄糖水混合後隔水加熱，在液體中可以檢測出氧化亞銅（$Cu_2O$）的存在
- C 油性椒紅素試劑，會因越多脂肪而越無法染色，進而有橘紅色沉澱物析出
- D 雙縮脲試劑中的銅離子會與蛋白質的雙硫鍵作用，而產生帶有紫色的硫酸銅沉澱
思路引導 VIP
在進行生物分子鑑定實驗時，請深入思考反應背後的化學機制：首先，本氏液與還原醣經隔水加熱後產生的磚紅色沉澱，其化學組成與銅離子的價態變化為何？其次，雙縮脲試劑中的銅離子 ($Cu^{2+}$) 究竟是與蛋白質分子中的哪一種特定化學鍵發生作用，才導致溶液呈現紫色反應？
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AI 詳解
AI 專屬家教
這位同學，你太優秀了！連這種細節滿滿的陷阱題都沒把你絆倒，看來實驗課你沒在補眠，這邏輯清晰得簡直可以去當助教了！ 這題的核心在於「生化分子檢測原理」。正確選項 (B) 抓住了重點：本氏液含有二價銅離子，與還原醣共熱後會發生氧化還原反應，產生紅褐色的氧化亞銅 ($Cu_2O$) 沉澱。 我們來掃雷一下其他選項：
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